市市场监管局开展高考、中考前食品安全检查

近日，随着高考、中考的临近，市市场监管局聚焦重点领域，以考点学校食堂、校外供餐单位、考生食宿酒店、校园周边餐饮门店及食品经营店为核心重点，开展拉网式、地毯式专项排查整治，切实保障广大师生考试期间的饮食安全和身体健康。

6月3日下午，执法人员来到市太行中学，对该校食堂进行考前例行检查。在后厨，执法人员逐一核查了食品经营许可证、从业人员健康证明、食材采购台账及索证索票记录，重点检查食品原料储存、加工操作流程、餐饮具清洗消毒和食品留样等关键环节。执法人员反复叮嘱食堂负责人，每餐次食品留样必须不少于125克，在专用冰箱中冷藏保存48小时以上；落实生熟食品分开存放、分开加工、专用工具分类使用制度；严格执行餐饮具“一清二洗三消毒四保洁”流程，规范食品储存条件，严控加工制作温度时长，坚决杜绝交叉污染。

离开学校后，执法人员又对市太行中学周边的多家饭店、小吃店展开突击检查，并耐心向经营者强调，考试期间考生和家长的就餐安全是头等大事，严禁采购使用来源不明、过期变质、“三无”及未经检验检疫的食品原料。

除现场检查外，市市场监管局联合教育部门通过学校宣传栏、微信公众号等渠道发布食品安全提示，引导考生科学饮食，不盲目尝试“网红”餐饮，倡导清淡健康饮食，同时督促餐饮单位主动提供小份菜、适量点餐等服务。高考、中考期间，全市市场监管系统将严格落实24小时值班和领导带班制度，完善突发事件应急预案，与市教育、卫生健康等部门建立联动机制，确保一旦发生疑似食物中毒等突发情况能够快速响应、妥善处置，全力为平安高考、中考保驾护航。