市市场监管局发布提醒告诫书 全力守护“看不见的餐桌”

严查“幽灵外卖”，守护“舌尖安全”。近日，市市场监管局发布提醒告诫书，对全市网络餐饮服务第三方平台及入网餐饮服务提供者提出明确要求。

我市高校较为密集、网络餐饮消费活跃，市市场监管局根据网络餐饮食品安全专项整治工作安排，结合我市实际，从线上准入、线下经营、过程安全及违法查处四个环节对全市网络餐饮服务第三方平台及入网餐饮服务提供者作出系统规范。

市市场监管局要求平台严格落实备案手续，动态核查入网经营者的营业执照、食品经营许可证等资质信息，确保真实有效、定期更新；对无证经营、证照不符、地址虚假的商家坚决予以下线处理，严禁以“幽灵外卖”形式上线经营。同时，经营者须诚信经营，严禁无证、超范围或伪造、出租证照行为，确保线上线下信息一致。

在线下经营环节，告诫书明确要求线上公示的经营地址、门店环境照片必须与线下实际情况一致。经营场所须符合餐饮服务要求，配备有效的“三防”设施，保持环境整洁，并严格落实原料进货查验和索证索票制度，实现源头可溯、质量可控。

另外，网络餐饮经营店铺要保证后厨无卫生死角、食品储存生熟分开、餐饮具规范清洗消毒、从业人员持有效健康证明上岗等。

市场监管部门将通过网络监测平台开展线上巡查，对发现的“幽灵外卖”、经营场所环境脏乱差等违法违规线索开展线下核查处置，情节严重的，责令停业整顿，直至吊销许可证；涉嫌犯罪的，依法移送公安机关。