市市场监管局“三融发力”强监管“四维协同”筑防线

2025年以来，市市场监管局始终锚定“四个最严”要求，以全链条监管为核心，将许可审批、抽检监测、执法办案作为强化监管的重要抓手，构建“监管统筹+许可把关+抽检赋能+稽查亮剑”“四维协同”的食品安全系统治理体系，全力筑牢从农田到餐桌的每一道防线。

审管融合，严把准入“第一关”。针对高校食堂食品安全重点领域，该局落实食品经营许可“提级办理”机制，创新“前置帮扶＋精准核查＋跟踪监管”全周期服务模式，实现许可与监管无缝衔接；重点指导高校食堂后厨改造、食品加工制作流程细化等重点环节，确保许可审批标准统一、流程规范、质量过硬；许可审批后，督促属地监管部门即刻启动跟踪监管，确保措施执行到位。目前，已完成4家高校食堂许可审批验收，破解问题近70个，实现“许可即监管”无缝衔接，为校园食品安全筑牢源头屏障。

监检融合，提升监管“靶向力”。该局以监管需求为牵引，聚焦农村及城乡接合部、校园及周边、农贸市场等重点区域，紧盯农兽药残留、餐饮具洗涤剂残留、非法添加等关键风险指标，推动抽检计划与监管部署精准对接。目前全市开展监检结合184家次、抽检895批次，不合格率8.2%，高于全市平均2.5%的抽检不合格率，风险隐患排查更精准。

监稽融合，筑牢安全“防火墙”。该局深化抽检结果运用，以抽检中发现的餐饮具洗涤剂残留反复不合格和食用农产品农药残留超标等突出问题为整治重点，强化源头追溯与过程管控，推动执法办案从“零散化表层查处”向“穿透式源头治理”转型，日常监管由“点线面平面覆盖”向“全方位立体防控”升级，实现全链条高效能闭环处置。目前共办结相关案件15起，指导涉案当事人制定完善整改制度15项，整改措施42条，学校餐饮具问题发现率大幅度下降，治理成效显著。